流行蛋糕之电饭锅版
发布者：会平 浏览量：21978 发布时间：2012/7/25 11:05:55
你家的电饭锅只是用来煮饭、煲汤吗？如果是这样的话，你就OUT啦。告诉你吧，电锯锅还可以用来做蛋糕哦。笔者亲自实验网上流行的“懒蛋糕做法”，虽然失败了一次，但在认真总结经验教训后，终成功做出了电饭锅版的小蛋糕，松软滑嫩的口感一点不逊于烤箱出品的。
电饭煲版蛋糕的制作方法
烘焙原料：4只鸡蛋，低筋面粉35克，细砂糖50克，色拉油30克，牛奶30克。
烘焙蛋糕的制作步骤：
1、分离蛋清、蛋黄；
2、蛋黄加入牛奶、色拉油搅拌均匀；
3、筛入低筋面粉，搅拌成均匀的面糊；
4、打发蛋白，其间分3次加入细砂糖；
5、取1/3的蛋白与蛋黄面糊搅拌均匀后，倒入蛋白盆中继续拌匀；
6、电饭锅底涂上色拉油，面糊倒入其中，按煮饭键；
7、跳至煮饭键后过20分钟，再按一次煮饭键，跳起后再过20分钟即可开锅享用。
烘焙小贴士：
1、盛放蛋清、蛋黄的盆碗必须确保无水、无油；
2、鸡蛋以常温状态为佳；
3、打发蛋白时电动打蛋器省劲，没有的话就用3根筷子顺着一个方向不停搅拌。
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